Яхния с леща и кестени

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 2

Време за готвене: 50-60 минути

Необходими продукти

  • 1 ч.ч. леща
  • 300 г кестени сварени/опечени и обелени
  • 1 голяма глава лук
  • 1 морков
  • 2 скилиди чесън
  • 2 с.л. сушени манатарки
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 ч.ч. вода или зеленчуков бульон
  • 2-3 дафинови листа
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз за поръсване (по желание)

Кестени проядох сравнително късно и последните години сякаш си наваксвам за пропуснатото. Толкова много лица имат кестените, че е трудно да повярвам, че до скоро ги хапвах само варени или печени.

Преди време в някакво кулинарно или женско списание ми попадна рецепта за италианска яхния леща с кестени и докато не дойде есента, не ми излезе от главата. Просто трябваше да се опита... Та след като си купих кестени за 9 евро килограма (бях потресена от цената) щастлива се прибрах да експериментирам. Търсих подобни рецепти в интернет, тъй като нямах онази рецепта, не знам защо не снимах списанието...Та накрая стана сбор от няколко рецепти :).

Кестените могат да се сварят или опекат предварително. Както ти е по лесно на теб. Аз ги сварих за 20 минути във вода. Разрязах наполовина и с чаена лъжичка извадих ядката. Така са на половина цели, но пък става бързо. Е за няколко се постарах, както се вижда и на снимката.

Яхнията е със страхотен аромат на мащерка и балсамико, супер вкусна и засищаща и си заслужава всяка минута работа.

Начин на приготвяне

1. Накисни манатарките в една чаша вряла вода за 20 минути.

2. Измий кестените и сложи в тенджера с топла вода и вари за около 20 минути.

3. През това време обели и нарежи на ситно лукът, чесъна и моркова. В голям тиган загрей зехтин и задуши лукът и моркова за около 10 минути. Накрая добави чесънът да се задуши за около минута.

4. Добави лещата, водата, оцета и подправките и остави да къкри за около 30 минути.

5. Извади и нарежи манатарките и ги добави към лещата. Не изхвърляй водата, а добави и нея.

6. Кестените се охлаждат леко и се обелват възможно най-бързо. Добавят се към лещата. Когато лещата е напълно сварена и водата е почти изпарена поръсваме със свеж магданоз.

Добър апетит!

Print Recipe
Яхния с леща и кестени
Обичаш кестени и искаш да сготвиш нещо с тях. Опитай тази интересна и вкусна рецепта за италианска яхния с леща и кестени.
Време за подготовка 60 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 60 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Накисни манатарките в една чаша вряла вода за 20 минути.
  2. Измий кестените и сложи в тенджера с топла вода и вари за около 20 минути.
  3. През това време обели и нарежи на ситно лукът, чесъна и моркова. В голям тиган загрей зехтин и задуши лукът и моркова за около 10 минути. Накрая добави чесънът да се задуши за около минута.
  4. Добави лещата, водата, оцета и подправките и остави да къкри за около 30 минути.
  5. Извади и нарежи манатарките и ги добави към лещата. Не изхвърляй водата, а добави и нея.
  6. Кестените се охлаждат леко и се обелват възможно най-бързо. Добавят се към лещата. Когато лещата е напълно сварена и водата е почти изпарена поръсваме със свеж магданоз.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Яхния с леща и кестени

Posted on Posted in Без категория
Print Recipe
Яхния с леща и кестени
Обичаш кестени и искаш да сготвиш нещо с тях. Опитай тази интересна и вкусна рецепта за италианска яхния с леща и кестени.
Време за подготовка 60 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 60 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Накисни манатарките в една чаша вряла вода за 20 минути.
  2. Измий кестените и сложи в тенджера с топла вода и вари за около 20 минути.
  3. През това време обели и нарежи на ситно лукът, чесъна и моркова. В голям тиган загрей зехтин и задуши лукът и моркова за около 10 минути. Накрая добави чесънът да се задуши за около минута.
  4. Добави лещата, водата, оцета и подправките и остави да къкри за около 30 минути.
  5. Извади и нарежи манатарките и ги добави към лещата. Не изхвърляй водата, а добави и нея.
  6. Кестените се охлаждат леко и се обелват възможно най-бързо. Добавят се към лещата. Когато лещата е напълно сварена и водата е почти изпарена поръсваме със свеж магданоз.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *