Снежните топки в Ротенбург об дер Таубер

Posted on Posted in Да хапнем навън

Бавария, Германия

Адрес:
  • Zuckerbäckerei
  • Hirschenweg 1
  • 91541 Rothenburg

Снежните топки в Ротенбург об дер Таубер


Ако не си бил в Ротенбург об дер Таубер, то горещо препоръчвам да го посетиш при следващото си пътуване в Германия. Това е малък град в район Ансбах в Средна Франкония, регион на Бавария. До 1803 г. Ротенбург е бил Свободен град, т.е. автономен град, директно подчинен на кайзера. Градът е известен с красив и добре запазен средновековен стар град.

Аз съм явно момиче с късмет, защото моята половинка е пораснал в този район и всеки път когато сме на гости на семейството му, мога да се поскитам по малките улички на този толкова вълшебен град. Винаги, когато съм там, се чувствам като в приказка. Впечатляващата крепостна стена, обикаляща градчето с малките му улички и красиви стари къщи. Красивата градина с изглед към долината и реката ... Ооо, наистина обожавам това място!

Трябва да спомена, че градчето е включено в списъците с местата, които трябва да се видят в Германия и следователно е посещавано от туристи по всяко време на годината. Има още нещо което задължително трябва да направиш в Ротенбург... Да похапнеш снежни топки 🙂 Да! Снежни топки през всеки сезон!

Снежната топка е десерт, приготвен от ронливо тесто, и е особено известен в този район на Бавария. Името идва от кръглата му форма, големина с диаметър 8-10 сантиметра и обикновено поръсен с пудра захар. Този интересен десерт е известен по този край от около 300 години и в миналото се е приготвял и сервирал само по специални поводи. В наши дни можеш да намериш снежните топки в няколко месни сладкарници. Има толкова различни видове на вкус и повярвай, че всички са адски вкусни.

Снежните топки съдържат брашно, яйца, захар, масло, сметана и немски сливов шнапс. За да се предаде форма, тестото се разточва и нарязва на ивици. Ивиците тесто после се омотават на шиш или дръжката на дървена лъжица. Това обаче е старата технология, която днес е заменена със специално разработен за целта инструмент, който майсторите сладкари използват. Така оформеното тесто после се пържи в горещо олио до придобиването на златист цвят и накрая се поръсва обилно с пудра захар. Има рецепти на снежни топки поляти с шоколад и поръсени с ядки, с марципанов пълнеж и много други.

Има няколко малки сладкарници в Ротенбург, които тясно са се специализирали в производството на снежните топки. Този десерт е изключително траен и може да бъде съхраняван до 7- 8 седмици след датата на производство. Поради тази причина, много често туристите купуват десерта като сувенир и пред някой сладкарници има постоянни опашки от туристи купуващи снежните топки.

При последното посещение на Ротенбург бяхме в сладкарничката Zuckerbäckerei, която е в близост до кметството. Въпреки голямата опашка и много клиенти, жената която ни обслужи беше изключително любезна и усмихната. Приготви ни отлично еспресо и ни сервира наслада в овална форма.

Това е всичко, от което има нужда човек в един съботен следобед в Ротенбург об дер Таубер.
Снежните топки в Ротенбург об дер Таубер

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *