Гъста боб чорба

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган, Супи

Порции : 6

Време за готвене: 120 минути

Необходими продукти

  • 2 ч.ч. боб
  • 1 голяма глава лук
  • 1 морков
  • 1 ч.ч. домати накълцани или доматено пюре
  • 2 с.л. олио
  • 1 с.л. джоджен
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 с.л. сушени зеленчуци
  • сол
  • лют червен пипер

Гъста боб чорба е малко странно име може би...Чорба ли е?! Яхния ли е?! Ами...нещо между двете. У нас се готвеше един вид боб, нито беше чорба, нито беше яхния, по-точно супа боб или гъста боб чорба, както си и я наричам. На мен така ми харесва това ядене, а толкова време си търсих любимата рецепта... Реших, че запръжката не ми е по вкуса и стомаха и доста време се лутах да си нямеря моята рецепта. Е това е, тя! Сигурно няма рецепта в интернет, която да е с по-малко продукти и да е по-мързелива от тази...

Знам, че всяка българска домакиня си има нейната рецепта за боб и затова не претендирам, че с тази рецепта ще спечеля много сърца, но мисля че ще е полезна на някой, който като мен е в търсене на по-лесни и изчистени рецепти. А като намеря време да я преведа, смятам да я направя популярна :).

Начин на приготвяне

1. Накисвам боба в студена вода от вечерта за минимум 8 часа.

2. Сменям водата и слагам боба да заври. След като заври, изхвърлям първата вода. 

3. Наливам отново студена вода, достатъчно да покрие боба и поне 2 см над нивото му. Оставям да заври и намалявам котлона на слаб огън. Според сорта и качеството, времето за варене е различно. Трябва да се опитва дали е омекнал достатъчно самият боб. Би трябвало да отнеме около 1 час или малко повече.

4. Докато бобът къкри, обирам пяната която се образува. Когато бобът омекне, добавям лукът, обелен и нарязан на ситно, морковите също нарязани на ситно, олиото, доматите и подправките.

5. Оставям да ври за около още 30 минути. Добавям цяла сушена люта чушка, която после изваждам или малко лют червен пипер.

*Ако ви се струва рядък бобът, може да се сгъсти с 1-2 с.л. брашно - пшенично или царевично.

Добър апетит!

Print Recipe
Гъста боб чорба
Най-добрата рецепта за боб е сполучлива, вкусна, лесна за изпълнение и с малко продукти.
Време за подготовка 120 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 120 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Накисвам боба в студена вода от вечерта за минимум 8 часа.
  2. Сменям водата и слагам боба да заври. След като заври, изхвърлям първата вода.
  3. Наливам отново студена вода, достатъчно да покрие боба и поне 2 см над нивото му. Оставям да заври и намалявам котлона на слаб огън. Според сорта и качеството, времето за варене е различно. Трябва да се опитва дали е омекнал достатъчно самият боб. Би трябвало да отнеме около 1 час или малко повече.
  4. Докато бобът къкри, обирам пяната която се образува. Когато бобът омекне, добавям лукът, обелен и нарязан на ситно, морковите също нарязани на ситно, олиото, доматите и подправките.
  5. Оставям да ври за около още 30 минути. Добавям цяла сушена люта чушка, която после изваждам или малко лют червен пипер.
Recipe Notes

*Ако ви се струва рядък бобът, може да се сгъсти с 1-2 с.л. пшенично или царевично брашно.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *