Diese Zutaten benötigst Du für Salat mit knusprigem Tofu
für den Salat
- 250 gr. Wildkräuter Salat Mix oder andere Salatsorte
- 150 gr. Tofu
- 1 Karotte gerieben
- 1 Spitzpaprika
- 1 Handvoll Erdnüsse (optional)
für das Dressing
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe gepresst
Diesen Salat mit Tofu habe ich vor vielen Jahren spontan zubereitet, aber er ist sehr gut geworden und ich habe ihn immer wieder angepasst. Früher habe ich eher selten etwas mit Tofu gekocht. Dann war ich aber ständig auf der Suche nach Wegen, um ihn schmackhafter zu machen und habe viele neue Rezepte entdeckt.
Meinen Salat mit Tofu habe ich immer weiterentwickelt und jetzt ist er für mich so perfekt – sehr asiatisch inspiriert, schmackhaft, würzig und mit dem gewissen Crunch. Das Dressing schmeckt einer asiatischen Erdnusssoße sehr ähnlich und ich verwende sehr oft die Reste von der Erdnusssoße, wenn ich diesen Salat zubereite.
Deinen Tofu kannst Du mit vielen verschiedenen Gewürzen und Marinaden abschmecken. Ich habe ihn mit dem typischen asiatischen Geschmack von Sojasoße und Sesamöl abgeschmeckt, aber mit Curry oder einer Süß-Sauer Soße wird er auch sehr lecker. Du kannst mit den Gewürzen experimentieren, die Zubereitungstechnik ist die gleiche. Ich hoffe, dass er dir gut schmeckt.
Du kannst dieses Rezept genau so zubereiten, oder falls Du eine Heißluftfritteuse besitzt, kannst Du gerne alternativ den Tofu in der Heißluftfritteuse zubereiten. Schau Dir dieses Rezept an – KNUSPRIGER TOFU AUS DER HEISSLUFTFRITTEUSE.
Falls Du weitere Inspiration für Rezepte mit Tofu suchst, dann sieh Dir doch mal dieses Board bei Pinterest an.
Hat dir dieses Rezept gefallen? Du kannst das Rezept gerne bewerten. Wenn Du uns deine Erfahrung mitteilen möchtest, hinterlasse einen Kommentar hier oder auf unserer Facebook Seite.
Zubereitung von Salat mit knusprigem Tofu
Salat mit knusprigem Tofu
Zutaten
für den Salat
- 250 gr. Wildkräuter Salat Mix oder andere Salatsorte
- 150 gr. Tofu
- 1 Karotte gerieben
- 1 Spitzpaprika geschnitten
- 1 Handvoll Erdnüsse
für das Dressing
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe gepresst
Zubereitung
- Wickle den Tofu in ein Küchentuch ein und lege einen schweren Gegenstand darauf. Das machen wir, dass die Flüssigkeit aus dem Tofu rauskommt und er knusprig wird. Lasse den Tofu so für 10-15 Minuten stehen.
- Schneide ihn dann in Würfel, gib diese in eine Schüssel und bestreue sie mit den ausgewählten Gewürzen. Rühre jetzt gut durch. Brate den Tofu bei starker Hitze für 5 Minuten in etwas Fett an. Lege ihn dann auf ein Backblech und backe ihn für 10 Minuten in einem vorgeheizten Ofen. Alternativ sieh Dir mein Rezept für Tofu in der Heißluftfritteuse an (Link hier auf dem Artikel).
- Gib nun den gewaschenen Salat, Karotte, Paprika in eine Salatschüssel. Füge oben drauf die Erdnüsse und die Stückchen Tofu dazu.
- Verquirle die Zutaten für das Dressing, gieße es über den Salat. Bon Appetit!