Разядка тип лютеница

by Milena
Ljutenica bulgarischer Aufstrich

Необходими продукти за разядка тип лютеница

  • 2 червени чушки/ камби
  • 1 патладжан
  • 3-4 чери домата
  • сол
  • черен пипер
  • 1 ч.л. зехтин по желание
  • семки по желание

Може някой да си помисли, че съм полудяла и ще обяснявам как да си намажем филийка с лютеница…хихи :), не точно… Колко вида рецепти лютеница има, би била интересна тема, но може би ще отделя време някой ден. Най-вкусната лютеница е домашната и в това няма спор, а най-добрия вариант да си набавим зеленчуци е да си ги отгледаме сами. Всички фактори са налични, но има малък проблем – градината и домашното производство са на 1500 км. от мен…

Тъй като живея в покрайнините на Мюнхен и най-често летя до България, няма как да си донеса всичко. За съжаление магазините с български хранителни стоки в чужбина зареждат „масовка“ (т.е. големите познати марки) и малките производители, които гарантират вкус и качество изобщо не стигат до този пазар… 

В редки случаи си взимам по 1-2 бурканчета от мама от България, които свършват доста бързо. После си правя сама, но в малки количества и без да заварявам бурканчета. Това е рецепта за разядка подобна на лютеница, която става бързо и може да се съхранява в хладилник няколко дни. Аз си намазвам и поръсвам със слънчогледови или тиквени семки.

За всички, които си имат хубава домашна лютеничка…грабвайте филийка хубав качествен хляб!

Рецепта за разядка тип лютеница

Ljutenica selbst gemachter bulgarischer Aufstrich
Print Pin
5 from 3 votes

Разядка тип лютеница

Обичаш лютеница и искаш да си направиш малко количество и в домашни условия?! Тази разядка тип лютеница е точно с тази цел.
Кухня българска кухня, веган кухня
Подготовка 5 minutes
Готвене 45 minutes
Общо време 53 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 2 червени чушки или камби
  • 1 патладжан
  • 3-4 чери домата или един среден домат
  • 1 ч.л. зехтин по желание
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • семки тиквени или слънчогледови по желание

Приготвяне

  • Измивам зеленчуците, подсушавам и ги и ги слагам в предварително загрята фурна за около 30-35 минути на 200° C.
  • Изваждам зеленчуците от фурната. Обелвам чушките, махам дръжките и семките и слагам в съд в който ще е удобно да пасирам. Доматките обелвам и също ги добавят в купата. Патладжана цепвам по дължината с нож и изгребвам с помощта на лъжица.
  • Добавям малко сол и черен пипер и пасирам.

Бележки

Може да се добави малко зехтин по желание, но аз предпочитам да си поръся семки преди да си хапна филийка с лютеница и семки. Тъй като семките съдържат достатъчно мазнини,аз лично пропускам зехтина.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like