Mini Quiche mit Zucchini und Feta

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Mini Quiche mit Zucchini und Feta
Mini Quiche mit Zucchini und Feta für Groß und Klein. Ideal für Parties und ähnliche Leckereien
Stimmen: 1
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Küchenstil Französisch
Keyword Weißer Käse
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 45-60 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Küchenstil Französisch
Keyword Weißer Käse
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 45-60 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Stimmen: 1
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Anleitungen
  1. Reibe die Zucchini leicht und lasse das Wasser abtropfen.
  2. Siebe das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Vertiefung in die Mitte. Gib das Eigelb und die in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu.
  3. Vermische die Zutaten mit der Hand und gib nach und nach Wasser hinzu. Wenn der Teig zu klebrig ist, gib noch etwas Mehl hinzu. Der Teig kann etwas bröckelig sein, aber das ist normal. Knete diesen vorsichtig, forme einen Ball und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Lasse das Wasser aus den Zucchini heraustropfen, so dass Du die geraspelte Zucchini leicht in die Handflächen drücken kannst. Gib anschließend die abgetropfte Zucchini in eine Schüssel. Schneide die Frühlingszwiebel und gib sie zur Zucchini hinzu. Schneiden anschließend die Tomaten in feine Streifen, reibe den Käse gerieben oder brich diesen in Stücke.
  5. Würze die Masse mit Muskat und gib die Sahne hinzu. Jetzt alles ordentlich umrühren.
  6. Heize den Backofen auf 180 ° C vor.
  7. Nun nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn etwa einen halben cm dick aus. Je nach Größe der Muffinform schneidest Du dir am besten Kreise aus dem Teig, legst diese in die Form und legst den Teig oben über den Rand leicht um. Meine Form ist für Muffins mit einem Durchmesser von 6 cm. Ich habe daher Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm mit Hilfe einer Glasschüssel als Schablone geschnitten und die Formen waren super.
  8. Wenn alle Formen gefüllt sind, gib die Zucchini-Käse-Mischung in die Minikörbchen und backe die kleinen Quiche 25-30 Minuten.
Rezept Hinweise

* Optimal funktioniert das Rezept bei einer 12er Muffin-Form aufgrund der Menge des Teiges und der Füllung. Hast Du ein wenig mehr oder weniger, macht das auch nichts. Die Mini Quiche schmeckt heiß aber auch kalt äußerst lecker.

Nährwertangaben
Mini Quiche mit Zucchini und Feta
Menge pro Portion
Kalorien 286 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 408mg 17%
Kalium 339mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 22g 7%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 7g 14%
Vitamin A 16%
Vitamin C 11%
Kalzium 11%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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