Kartoffel-Creme-Suppe mit Majoran

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Für 4 Personen

Vorbereitungszeit 5-10 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Liter Bio Gemüsebrühe
  • 1 Liter Wasser
  • 3 Esslöffel Schlagsahne (optional)
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frischer Majoran
Optional
  • 2-3 Scheiben Bacon
  • 1/2 frische Paprika
Eine cremige Kartoffelsuppe ist so einfach und ebenso lecker. Dieses Rezept kannst Du auch vegan und vegetarisch kochen - einfach den Speck und/oder die Sahne auslassen. Ich habe einige frische Schnitzer Paprika oben für etwas Frische und Farbe hinzugefügt. Ich denke, dass es einfach schöner aussieht, wenn das Gericht mit etwas Farbe verziert ist. Es ist Deine Entscheidung, wenn du etwas ergänzen willst. Die Basis des Rezepts ist eine klassische Kartoffelsuppe mit etwas Majoran.

Majoran ist ein kulinarisches Kraut aus der gleichen Familie wie Oregano. Es gibt mehrere Sorten von Majoran. Alle haben unterschiedlich große Blätter, die grün, gelb oder bunt sind. Obwohl alle Majoran-Sorten duftend und im Geschmack sehr zart sind, hat jeder, sobald er gekocht ist, einen anderen Geschmack abhängig von dem Klima, in dem er gewachsen ist.

Close up photo of the potato soup with marjoram

Vorbereitung

   1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälst und hackst Du anschließend.

   2. Erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Suppentopf. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünste es gemeinsam unter leichtem Rühren für ca. 5 Minuten. Stelle die Hitze so ein, dass Zwiebel und Knoblauch nicht braun werden.

   3. Gib die Kartoffeln in den Topf. Gieße die Brühe und das Wasser hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und bringe alles zum Kochen. Dann gib den Deckel auf den Topf und drehe die Hitze auf ganz niedrig. Füge die Majoranblätter hinzu. Lass alles 15 Minuten köcheln (oder bis die Kartoffeln sehr weich sind).

   4. Püriere die Suppe mit einem Handmixer bis sie glatt ist oder eine Küchenmaschine, um nach und nach alles zu pürieren. Wenn Du Sahne zu Deiner Suppe hinzugeben magst, füge es jetzt hinzu und bringe wieder alles zum Kochen. Schmecke die Suppe ab und würzen mit Salz und Pfeffer. Wenn die Suppe zu dünn ist, lass sie noch ein wenig bei geöffnetem Deckel köcheln, bis sie verdickt sind. Wenn sie zu dick sein sollte, gib noch etwas Wasser oder Brühe hinzu, um sie zu verdünnen.

Optional

   5. Schneide einige Scheiben Speck in dünne Streifen. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten den Speck bis er schön knusprig ist.

   6. Schneide etwas rote Paprika in kleine Stücke.

   7. Zum Schluss, verziere den Teller mit Speck und/oder Paprika und frischem Majoran.

    Bon Apetit!
Leckere Kartoffelcremesuppe mit Majoran, beste Grüße von Mamunche
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Kartoffel-Creme-Suppe mit Majoran
Magst Du eine ganz leichte Kartoffel-Creme-Suppe mit Majoran probieren? Teste das super leckere Rezept auf meinem Blog bei Mamunche.com
Vorbereitung 5 minutes
Kochzeit 25 minutes
Portionen
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Vorbereitung 5 minutes
Kochzeit 25 minutes
Portionen
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Anleitungen
  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälst und hackst Du anschließend.
  2. Erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Suppentopf. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünste es gemeinsam unter leichtem Rühren für ca. 5 Minuten. Stelle die Hitze so ein, dass Zwiebel und Knoblauch nicht braun werden.
  3. Gib die Kartoffeln in den Topf. Gieße die Brühe und das Wasser hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und bringe alles zum Kochen. Dann gib den Deckel auf den Topf und drehe die Hitze auf ganz niedrig. Füge die Majoranblätter hinzu. Lass alles 15 Minuten köcheln (oder bis die Kartoffeln sehr weich sind).
  4. Püriere die Suppe mit einem Handmixer bis sie glatt ist oder eine Küchenmaschine, um nach und nach alles zu pürieren. Wenn Du Sahne zu Deiner Suppe hinzugeben magst, füge es jetzt hinzu und bringe wieder alles zum Kochen. Schmecke die Suppe ab und würzen mit Salz und Pfeffer. Wenn die Suppe zu dünn ist, lass sie noch ein wenig bei geöffnetem Deckel köcheln, bis sie verdickt sind. Wenn sie zu dick sein sollte, gib noch etwas Wasser oder Brühe hinzu, um sie zu verdünnen.
Optional
  1. Schneide einige Scheiben Speck in dünne Streifen. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten den Speck bis er schön knusprig ist.
  2. Schneide etwas rote Paprika in kleine Stücke.
  3. Zum Schluss, verziere den Teller mit Speck und/oder Paprika und frischem Majoran.
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