Необходими продукти за веган тиквен чийзкейк
За основата
- 100 г орехи
- 80 г фурми (без костилката)
- 1 ч.л. канела
За крема
- 150 г кашу
- 3 с.л. кленов сироп (или мед)
- 1 ч.ч. пюре от тиква (сварена или печена и пасирана)
- 5 с.л. кокосово масло
- 1 ч.л. канела
- щипка джинджифил на прах (по желание)
- 1 щипка сол
- 1-2 г агар-агар (по желание)
За украса
- 10 орехиви ядки или пекан орех
Тиквата е един от любимите ми зеленчуци и наистина експериментирам постоянно с нови рецепти…Тази прекрасна тортичка, която е веган вариант за чийзкейк, направих на рождения ден на моята прекрасна майка. Аз съм далеч от семейството, но когато някой от близките ми хора празнува, то празнувам и аз, без значение къде се намирам…
Веган чийзкейк съм правила вече веднъж, но този с тиква … Мммм! Много ароматен и лек, без захар и с божествен вкус.
Намалих малко дозата, тъй като сме двама у дома и щеше да ни дойде в повече. Формата ми е с диаметър 25 сантиметра.
Рецепта за веган тиквен чийзкейк
Веган тиквен чийзкейк
Веган тиквен чийзкейк се без печене - той е ароматен, супер фин и лек на вкус. Не съдържа захар, без глутен, но с неповторим вкус.
Порции 10 парчета
Продукти
За основата
- 100 г орехи
- 80 г фурми без костилката
- 1 ч.л. канела
За крема
- 150 г кашу
- 3 с.л. кленов сироп или мед, ако не е веган
- 5 с.л. кокосово масло
- 1 ч.ч. пюре от тиква
- 1 ч.л. канела
- 1 щипка джинджифил на прах по желание
- 1-2 г агар-агар
За украса
- 10 бр орехова ядка или пекан орех
Приготвяне
- Ядките кашу се накисват един час предварително във вода.
- Накисни фурмите в топла вода за 20 минути. След като е минало времето за накисване, с помоща на кухненски робот разбъркай съставките за основта. Разстели във форма с отделящо се дъно изравни с лъжица или шпатула. Притискай леко за да се получи плътна основа.
- Разтопи кокосовото масло на водна баня.
- Разтвори 1-2 грама агар-агар в малко вода, както е описано на опаковката. В кухненския робот пасирай кашуто, пюрето от тиква (или парчета тиква), кокосовото масло и подправките.
- Изсипи сместа във формата и изравни добре. Сложи в хладилник за около 3 часа. Украси с орехи преди сервиране.
4 comments
Здравейте,
Вариант ли е при крема, кашуто да се замени с орехи ?
Здравейте, за предпочитане е белени ядки…Обелен бадем, кашу и подобни. От ципата/обелката на ореха ще се получи горчив вкус и няма да е приятно мисля. Поздрави!
Здравейте! Възможно ли е кашуто и Агар – агарг-ът в крема да се заменят с кокосово мляко. Предполагам, че накиснарото кашу играе ролята на ядково мляко.
Благодаря!
Агар-агар играе ролята на желатин. Ако сложите кокосово мляко сместа ще стане предполагам много течна и няма как да стегне. Аз не бих рискувала.