Ризото с праз лук и гъби

Posted on Posted in Без категория
Print Recipe
Ризото с праз лук и гъби
Едно постно / веган ризото с праз лук и гъби, с перфектна кремообразна консистенция, много аромат и невороятен вкус. Опитай рецептата!
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за готвене 40 минути
Порции
порции
Продукти
Време за готвене 40 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Почисти гъбите и нарежи на филийки. Обели и нарежи праз лукът на ситно.
  2. Загрей зехтина в тиган и задуши лука на средно силен котлон за около 5 минути. В същото време в отделен съд пригответе бульона. Аз използвам само био зеленчукови бульони, които нямат добавки.
  3. Когато лукът омекне добави гъбите и ориза и бъркай продължително , за да не се загори и да полепне по дъното на тигана. Добави виното и разбърквай, докато виното се изпари напълно. Ако няма да използваш вино, пропусни тази стъпка.
  4. Когато виното се абсорбира напълно добави тиквата и започни да добавяш бульон към ориза с помощта на черпак. Добавяме само черпак по черпак, т.е. добавяме един черпак течност докато поеме оризът течността и чак тогава добавяме следващата порция бульон. Намали степента на котлона и продължи с добавянето на бульон. Този метод на добавяне помага нашето ризото да има перфектната текстура на края.
  5. Когато всичкия булчон е добавен, добави кокосовото мляко. Овкуси със сол, черен пипер и добави мащерката. При непрекъснато бъркане увеличи котлона на умерена към висока температура, докато ризотото не абсорбира останалата течност напълно. В зависимост от ориза, обема бульон може да варира. Просто трябва да се внимава кога е оризът е сготвен. Той трябва да бъде с кремообразна консистенция, мек отвън и леко твърд във вътрешността.
  6. Измивам добре лимонът. Важно е да е био, тъй като кората на обикновените лимони се обработва с парафин и други вещества, които не искаме да попаднат в храната ни... Аз винаги мия със сапун и топла вода, а след това със студена. Настъргвам кората на ситно ренде и добавям към ризотото.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *