Гъбена супа с кладница, спанак и полента

Posted on Posted in Без категория
Print Recipe
Гъбена супа с кладница, спанак и полента
Гъбите са суперхрана, която подценяваме. Тази гъбена супа с кладница, спанак и полента е интересна и със завидно добри хранителни свойства - опитай я!
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 20 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 20 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Почиствам и нарязвам гъбите. Няколко печурки оставих на цели резенчета и запържих най-накрая за декорация, но това със сигурност не е необходимо...Нарязвам и праза на ситно.
  2. Загрявам зехтина в тиган и задушавам праз лук и гъбите на средно силен котлон за около 10 минути. В същото време в отделен съд пригответе бульона. Аз използвам само био зеленчукови бульони, които нямат добавки.
  3. Когато празът и гъбите са омекнали заливам с бульон. Оставям да къкри около 10 минути. През това време измивам и нарязвам на ситно една шепа спанак, всяка друга зеления е добре дошла, но поне при нас не се намират много други през ноември.
  4. В купичка слагам 4 с.л. полента и постепенно добавям от супата, лъжица по лъжица и разбърквам енергично, с цел да не стане на топченца. Продължавам докато не се разреди напълно, когато придобие течен вид, връщам полентата с бульона обратно в тенджерата, към супата. Добавям и спанака в супата.
  5. Овкусявам със сол, черен пипер и мащерка. За любителите на лютото, може да добавят лют червен пипер. Добавям и лимонов сок.
  6. В нагрят тиган с малко мазнина запържвам гъбките които бях запазила на цели резенчета за декорация. Сервирам супата в купички и слагам по няколко парченца пържена гъба от горе и стръкче сушена мащерка.
Recipe Notes

*Ако използвате кладница и имате достатъчно в наличност, супата ще стане уникално вкусна и само с един вид гъба, аз добавих кралска печурка, защото имах останала в хладилника и исках да я оползотворя. А и ветрогоновата гъба в био магазина, където я намерих ... е малко скъпичка. Но следващия път ще я направя само с нея!

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *