Салата с кускус и авокадо крем

by Milena
Couscous Salat mit Avocado

Необходими продукти за салата с кускус и авокадо крем

  • 2 бр. авокадо
  • 200 г марокански кускус
  • 1 малка глава червен лук
  • 1 домат
  • 1/2 краставица
  • 70 г черни маслини без костилка
  • 3 стръка магданоз
  • 3 с.л. зехтин
  • сок от половин лимон
  • сол
  • черен пипер
  • лют червен пипер

В България допреди няколко години истинският кускус беше малко познат, а „кус-кус“ все още е широко употребявано макаронено изделие (паста) с форма на дребни зърна. Точно поради тази причина, често се уточнява, че става въпрос за марокански или арабски кускус. Кускус (от магрибски арабски ксуксу, което идва от тамазигтското сексу) е храна, тестено изделие, което се състои от зрънца с големина около 1 mm (в сготвено състояние), направени по специален начин от грис. Зрънцата кускус се правят от грис, който пък представлява едро смляна твърда пшеница.

Тази рецепта за салата с кускус и авокадо крем е лесна, бърза, но и доста засищаща. В тази комбинация с авокадо я опитах за първи в един софийски веган ресторант и ми допадна много… От тогава започнах често да си я приготвям точно така с авокадо. Дано ти хареса и на теб…

Извинявам се за лошата снимка…при първа възможност ще направя по-добра!

Рецепта за салата с кускус и авокадо крем

Avocado mit Couscous
Print Pin
5 from 3 votes

Салата с кускус и авокадо крем

Търсиш идеи за постен обяд или вечеря. Опитай тази рецепта за вкусна и лесна салата с кускус и авокадо крем- www.mamunche.com
Кухня веган кухня, интернационална кухня
Подготовка 5 minutes
Готвене 30 minutes
Общо време 37 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 2 бр. авокадо узряло
  • 200 г марокански кускус
  • 1 глава червен лук малка
  • 1 домат
  • 1/2 краставица
  • 70 г черни маслини без костилка
  • 3 стръка магданоз
  • 3 с.л. зехтин
  • сок от половин лимон
  • сол
  • черен пипер
  • лют червен пипер

Приготвяне

Салата с кускус

  • Приготвям кускуса според упътването върху опаковката.
  • Докато изчаквам обелвам и нарязвам краставицата и лука на малки кубчета. Нарязвам доматите и накълцвам магданоза на ситно.
  • След като кускусът е готов, разбърквам в голяма купа с нарязаните зеленчуци. Овкусявам със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок.

Авокадо крем

  • Измивам авокадото добре и подсушавам. Разрязвам през средата и отстранявам костилката. Изгребвам с лъжица и се старая да запазя обвивката цяла.
  • В купа намачквам авокадото и овкусявам с малко лимонов сок, сол и лют червен пипер.
  • В две от запазените обвивки, напълвам крема и сервирам в чиния със салата от кускус.

Бележки

Ако предпочитате друга зелена подправка, може да замените магданозът с пресен кориандър или мента.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like