Необходими продукти за крем супа от тиква
- 1 тиква малка тиква (около 1 – 1,300 кг)
- 1 парченце джинджифил около 1 см
- 1 глава лук
- 1 л зеленчуков бульон (био или домашен)
- 1 щипка индийско орехче
- 200 мл кокосово мляко
- 2 с.л.кокосово масло
- 1/2 лимон изцеден
- сол
- черен пипер
Тази крем супа от тиква и джинджифил е чудесна за студените дни. Тя е леко пикантна и загряваща и ми действа чудесно, когато съм иъстинала. Тиквата е зеленчук с толкова полезни свойства и с още повече лица. Готварските книги по света съдържат безброй рецепти с тиква – супи, сосове за паста, ризото, различни яхнии и запеканки, тиквен хляб, разнообразни десерти от палачинки до торти. За блога съм планувала да добавя няколко рецепти тази есен… Можеш да разгледаш тази рецепта за пълнена солена тиква.
Уикипедия ни казва, че тиквите съдържат много плодова захар (в качествените сортове до 10%) и други хранителни вещества, като с най-високи стойности е Витамин С (10%). Поради ниската си калоричност (около 17 калории в 100 г) тиквата притежава диетични свойства и се препоръчва при бъбречни и сърдечносъдови заболявания.
Рецепта за крем супа от тиква
Крем супа от тиква и джинджифил
Продукти
- 1 Тиква около 1- 1,300 кг
- 1 парче джинджифил корен - около 1 см
- 1 глава лук
- 1 л зеленчуков бульон био или домашен
- 200 мл кокосово мляко
- 2 с.л. кокосово масло
- 1 щипка индийско орехче
- 1/2 лимон изцеден
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Обели тиквата и джинджифила и нарежи на малки парчета. Обели и нарежи лукът и го задуши ги в 2 с.л. кокосово масло на средно силен котлон за 2-3 минути.
- Добави тиквата и залей с бульон. Овкуси със сол, черен пипер и индийско орехче. Остави да къкри за около 30 минути или докато тиквата омекне. Щом тиквата омекне, пасирай супата.
- Добави кокосовото мляко и разбърквай в продължение на 1-2 минути. Овкуси с лимонов сок.
2 comments
Великолепна зимна супа, която стопля целия дом. Благодаря за рецептата ? Позволих си да се отпусна с подправките, тиквата „носи“ на различни аромати- пушен пипер, лют пипер, малко кимион, доста куркума и къри. Всичко това допълни джинджифила и индийското орехче. Накрая сервират с магданозено често, което остана от вечерята вчера и се получи експлозия от вкусове.
Благодаря, Елена! Аз смятам, че една рецепта е само рамката и всеки избира какво да си нарисува 🙂 … Разбирам от споделеното, че сте нарисували пъстра картина от ухания и вкусове.Всяка рецепта може да се подобри, напасне на вкусовете и предпочитанията – точно, както вие сте направили. Продължавайте в същия дух. Прекрасна 2019-та година ви желая!!!