Необходими продукти за веган миш-маш
- 2 бр. червени чушки
- 1 домат накълцан
- 1 глава лук
- 2 с.л. ленено семе разтворено в 4 с.л. вода
- 1 1/2 ч.ч. вода
- 3/4 ч.ч. нахутено брашно
- 1/4 с.л. сода за хляб
- 100 г тофу (по желание)
- риган
- сол
- черен пипер
* подправките може да са по твой вкус
Много обичам миш-маш и ястия с яйца, но тъй като постим, трябваше да се потърся за рецепти за веган омлет … Като търси човек на английски всичко намира…Нахутено брашно имах вече и набързо спретнах един постен миш-маш без яйца за обяд, нямах тофу за да заместя сиренето, но и така се получи чудно…Това което придава вкус на миш-маш са чушките и лукът, а щом те са налични, то яденето ще е вкусно.
Разбира се, че консистенцията е малко различна от тази на яйце, това е ясно, но вкуса за мен беше важен и той беше постигнат.
Рецепта за Веган миш-маш
Веган миш-маш
Веган миш-маш или бъркани яйца, но без яйца... Яйцата могат лесно да се заместят, но вкуса на лук, чушка и домати остава!
Порции 2 порции
Продукти
- 2 бр червени чушки
- 1 домат накълцан
- 1 глава лук
- 2 с.л. мляно ленено семе разтворено в 4 с.л. вода
- 1 1/2 ч.ч. вода
- 3/4 ч.ч. нахутено брашно
- 1-4 с.л. сода за хляб
- 100 г тофу по желание
- риган на вкус
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Смляното ленено семе се разтваря във 4 с.л. вода. Нахутеното брашно се разтваря във водата и содата.
- Лукът, чушките и доматите се режат на ситно и запържват в олиото за 3-4 минути. Ако искаме да добавим тофу, то сега е момента. Начупваме го на парченца и го добавяме към зеленчуците.
- Смесваме нахутената смес и накиснатото ленено семе, добавяме и подправките. Добавяме сместа в тигана и бъркаме докато миш-маша е готов. Отнема около 10 минути.
Бележки
По желание поръсваме с пресен магданоз.