Шоколадов салам

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Десерти

Продукти

Порции: 8-10

Време за приготвяне: 30 мин.
Време за изчакване: 2-3 часа

  • 100 г черен шоколад
  • 100 г млечен шоколад
  • 200 г чаени бисквити
  • 1 с.л. ликьор Frangelico или друг
  • 90 г безсолно масло
  • 50 г ядки (орехи, лешници, бадеми или микс)
  • 50 г сушени плодове (кайсии, сливи или червени боровинки)
  • 6 с.л. прясно мляко (може и ядково)
  • пудра захар за поръсване

Този десерт опитах за първи път в детството си, докато бях на гости на една приятелка. Бях страшно впечатлена от шоколадовия вкус и бисквити с ядки, но най-вече от интересната му форма и от факта, че не го бях виждала в кухнята на моето семейство... Майка ми е страхотна готвачка и печеше често сладкиши, когато бяхме деца, и много се зачудих защо не ни е правила такъв сладкиш.

Години по-късно, когато аз самата почнах да пека сладкиши, осъзнах колко лесен е този десерт и най-вероятно не е бил достатъчно голямо предизвикателство или просто не е бил толкова специален за времето си..., но пък сега може би е! Ние все повече се завръщаме към рецептите от детството, опитваме се да живеем по-просто и минималистично в забързаните дни и да намерим време за важните неща, за близките ни хора и за семейството.

И има още една причина, поради която този шоколадов салам е чудесен - не са необходими супер кулинарни умения, не се пече и няма нужда от специални форми и пособия. Познавам доста хора, които готвят чудесно, но не обичат да пекат сладкиши...Велики готвачи твърдят, че сладкарството не е готварство...Този тип десерти е за всички тях 🙂 - лесен, вкусен, може да се съхранява няколко дни в хладилник и е чудесно допълнение към чаша ароматно кафе или чай. 

Начин на приготвяне

  1. Сложи ядките в тавичка и ги разпръсни за да не се допират.
  2. Препечи във фурна за 5-10 на 180° С докато ядките придобият златист цвят.
  3. Извади ядките от фурната и ги остави да изстинат. През това време начупи бисквитите на парчета с големина 1-2 см, нарежи сушените плодове на ситно и ги сложи в средно голяма купа. Може да се използват сушени плодове по собствен вкус. Пробвала съм рецептата с сливи, кайсии, смокини и червени боровиники и се получава винаги добре, но кайсиите и сливите ми допадат повече.
  4. Нарежи запечените ядки и ги добави към останалите съставки в купата.
  5. В малка тенджера сложи шоколада, начупен на парченца, млякото, маслото и ликьора и затопли на средно нагрят котлон докато шоколада и маслото са напълно разтопени. Ликьора е пожелание и може да се пропусне или замени с друг. Ликьорът Frangelico е с уникален лешников аромат и съм си купила една бутилка за кулинарни цели, но може да се използва ликьор с вкус на кафе или подобен.
  6. Излей шоколадовата смес в купата с бисквити, ядки и плодове и разбъркай. Остави сместа да изстине във хладилника за 20-30 мин.
  7. Постели найлоново фолио върху кухненския плот и разстели сместа във форма на салам с помощта на шпатула или лъжица. Увий и стегни фолиото около салама и завий крайчетата във вид на бонбон и остави за около 2 часа в хладилник. 
  8. След като изстине, премахни фолиото и поръси с пудра захар от всички страни. Нарежи на парченца и поднеси и консумирай с усмивка :).

* Този десерт може се държи в хладилник и е годен поне няколко дни, но ако искаш да изглежда като салам ще трябва да наръсваш с пудра захар преди сервиране. Може също така да се замрази и да се извади и да постои на стайна температура за няколко часа преди консумация.

Print Recipe
Шоколадов салам от Mamunche
Лесна и вкусна рецепта за шоколадов десерт без печене.
Време за подготовка 30 минути
Passive Time 2-3 часа
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 30 минути
Passive Time 2-3 часа
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Сложи ядките в тавичка и ги разпръсни за да не се допират.
  2. Препечи във фурна за 5-10 на 180° С докато ядките придобият златист цвят.
  3. Извади ядките от фурната и ги остави да изстинат. През това време начупи бисквитите на парчета с големина 1-2 см, нарежи сушените плодове на ситно и ги сложи в средно голяма купа.
  4. Нарежи запечените ядки и ги добави към останалите съставки в купата.
  5. В малка тенджера сложи шоколада, начупен на парченца, млякото, маслото и ликьора и затопли на средно нагрят котлон докато шоколада и маслото са напълно разтопени.
  6. Излей шоколадовата смес в купата с бисквити, ядки и плодове и разбъркай. Остави сместа да изстине във хладилника за 20-30 мин.
  7. Постели найлоново фолио върху кухненския плот и разстели сместа във форма на салам с помощта на шпатула или лъжица. Увий и стегни фолиото около салама и завий крайчетата във вид на бонбон и остави за около 2 часа в хладилник. 
  8. След като изстине, премахни фолиото и поръси с пудра захар от всички страни. Нарежи на парченца и поднеси и консумирай с усмивка :).
Recipe Notes

* Този десерт може се държи в хладилник и е годен поне няколко дни, но ако искаш да изглежда като салам ще трябва да наръсваш с пудра захар преди сервиране. Може също така да се замрази и да се извади и да постои на стайна температура за няколко часа преди консумация.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *