Сьомга с моркови на фурна

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия

Порции 4

Време за приготвяне 40 мин

Продукти

  • 1 кг сьомга или 4 порции
  • 1 кг моркови
  • 4 с.л. зехтин
  • кората на 1 лимон
  • сол
  • прясно смлян черен пипер
В продължение на много години бяхме убеждавани, че сьомгата е една от най-здравословните риби. Отличен източник на висококачествен протеин, витамини, минерали и с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Идеята, че е хапването на точно тази риба, е супер полезно за функцията на мозъка и може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, докара света до свръхконсумация на сьомга. В последите няколко години информацията за лошото и качество и наличието на токсини в сьомгата, отглеждана във ферми и известните алтернативни източници на омега-3 мастни киселини, мен поне ме накара, изключително рязко, да намаля консумацията на тази вкусна за мен риба.

Всеки трябва да си прецени колко сьомга да хапва, да е наясно с рисковете и да обмисли купуването на по-скъпия вариант дива риба. Спорно е също доколко може да сме сигурни колко дива е дивата риба, но дори и тя трябва да се консумира разумно... Всички знаем, че няма достатъчно риба в океана за нас и за животните и трябва да се стремим да консумираме повече местни риби, разрешени за улов.

Тази рецепта за сьомга с моркови на фурна е най-предпочитаната от мен, тъй като е изключително проста и лесна. Мисля, че е перфектна комбинация, не само на вкусове, но и цветово морковките и рибата се сливат някак...

Начин на приготвяне

1. Измийте рибното филе и подсушете с кухненска хартия. Овкусете сьомгата като натъркате с настъргана лимонова кори, сол и черен пипер. Оставете рибата на страна.

2. Обелете морковите и нарежете на пръчици, като за пържени картофи (1 см х 1 см х 5 см). В купа овкусете морковите със зехтин, сол и пипер.

3. Изсипете морковите върху тава постелена с хартия за печене или алуминиево фолио. Време за печене на морковите е 20 минути. Печете 10 минути след което разбъркайте, най-добре с помощта на шпатула, като се старяйте всеки морков да се обърне, за да могат да се пекат на равномерно.

4. Аз използвам същата тава и отделен лист за печене на сьомгата. Времето за печене е около 20 минути. В зависимост от това колко дебело е филето от сьомга могат и двете да се поставят във фурната по едно и също време, или просто да сложим сьомгата няколко минути по-късно. Съществува следното правило, че е на всеки един инч (2,54 см) от сьомга са му нужни 10 минути във фурната. Така може да прецените кога да я сложите във фурната, с или малко след мокровите.

Сервирайте рибата с морковени "пържени картофки" докато са топли и с чаша охладено бяло вино!

Добър апетит!

Print Recipe
Сьомга с моркови на фурна
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 20 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 20 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Измийте рибното филе и подсушете с кухненска хартия. Овкусете сьомгата като натъркате с настъргана лимонова кори, сол и черен пипер. Оставете рибата на страна.
  2. Обелете морковите и нарежете на пръчици, като за пържени картофи (1 см х 1 см х 5 см). В купа овкусете морковите със зехтин, сол и пипер.
  3. Изсипете морковите върху тава постелена с хартия за печене или алуминиево фолио. Време за печене на морковите е 20 минути. Печете 10 минути след което разбъркайте, най-добре с помощта на шпатула, като се старяйте всеки морков да се обърне, за да могат да се пекат на равномерно.
  4. Аз използвам същата тава и отделен лист за печене на сьомгата. Времето за печене е около 20 минути. В зависимост от това колко дебело е филето от сьомга могат и двете да се поставят във фурната по едно и също време, или просто да сложим сьомгата няколко минути по-късно. Съществува следното правило, че е на всеки един инч (2,54 см) от сьомга са му нужни 10 минути във фурната. Така може да прецените кога да я сложите във фурната, с или малко след мокровите.
Recipe Notes

Сервирайте рибата с морковени "пържени картофки" докато са топли и с чаша охладено бяло вино!

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *