Супа от печено червено цвекло

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Постни / Веган, Супи

Необходими продукти

Порции : 2

Време за готвене: 50 минути

  • 800 г червено цвекло
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 200 мл зеленчуков бульон (био или домашен)
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 ч.ч. портокалов сок (прясно изцеден)
  • 1/2 лайм изцеден
  • сол
  • черен пипер

Тази крем супа от печено червено цвекло намерих из стари изрязани рецепти...даже не си спомням от къде е изрязана. Намерих общо три рецепти запазени в кутийката ми с идеи, но веднага си спомних, че тази с печеното цвекло е невероятно вкусна.

Колко полезно е червеното цвекло съм писала в другите ми рецепти, включващи този вкусен зеленчук, който все още е недолюбван в България. Тази салата например става бързо, ако имаме сварено цвекло, а пълнената солена тиква с червено цвекло и нахут е една от най-популярните рецепти на блога.

 

Начин на приготвяне

1. Обели цвеклото и нарежи на кубчета. В алуминиево фолио сложи цвеклото, овкуси с 2 с.л и сол и запечатай плътно. Печи в предварително загрята фурна на 200° за около 30 минути. 

2. Обели лукът и чесъна и нарежи на ситно. В тенджера загрей останалите 2 с.л. зехтин и задуши лук и чесън за около 2-3 минути.

3. Добави цвеклото и залей с портокалов сок и бульон. Остави да къкри на слаб котлон за около 15 минути. 

4. Пасирай до получаване на гладка хомогенна смес. Овкуси със сок от лайм и прясно смлян черен пипер.

Добър апетит!

 
Print Recipe
Супа от печено червено цвекло
Супа от печено червено цвекло за студените есенни дни - вкусна топла супа със неочаквана свежа нотка на портокал.
Време за подготовка 50 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 50 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Обели цвеклото и нарежи на кубчета. В алуминиево фолио сложи цвеклото, овкуси с 2 с.л и сол и запечатай плътно. Печи в предварително загрята фурна на 200° за около 30 минути.
  2. Обели лукът и чесъна и нарежи на ситно. В тенджера загрей останалите 2 с.л. зехтин и задуши лук и чесън за около 2-3 минути.
  3. Добави цвеклото и залей с портокалов сок и бульон. Остави да къкри на слаб котлон за около 15 минути.
  4. Пасирай до получаване на гладка хомогенна смес. Овкуси със сок от лайм и прясно смлян черен пипер.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *