Средиземноморска полента със зеленчуци

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Необходими продукти

Порции : 2

Време за готвене: 30 минути

  • 1 ч.ч. полента (царевично брашно за качамак)
  • 2 ч.ч. ядково мляко
  • 1 ч.ч бульон
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 шепа гъби
  • 1/2 червена чушка
  • 1/2 малка тиквичка
  • 1/2 малък патладжан
  • 5-6 сушени домата от буркан
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. мед или агаве
  • 1 ч.л. риган
  • 1 с.л балсамико
  • сол
  • черен пипер

Обичам Родопите, обожавам храната и природата, а за искреността и душата на хората може много да се говори...

Пататник и качамак са за мен ястията , които винаги хапвам там, толкова вкусни..., но със сирене. В момента сме решили да не консумираме млечни продукти и търсих варианти за качамак без сирене. 

Полента (на италиански: Polenta) е традиционно италианско ястие, приготвено от царевично брашно, с мека структура, сродно с качамака и мамалигата. Тази рецепта е със зеленчуци и балсамов оцет, той придава аромат, но е важно да сложим малко...Всеки оцет е различно силен на вкус и аромат и ако е прекалено кисел, ще си развалим зеленчуците.

 
 
 

Начин на приготвяне

1. В тенджерка завираме ядковото мляко и бульона, добавяме полентата и бъркаме на слаб котлон за 10 минути. Трябва да се получи хомогенна смес подобна на картофено пюре. Посоляваме, изключваме котлона и оставяме за още 15 минути.

2. Лукът, чесъна и червената чушка се режат на ситно и запържват в олиото за около 5 минути на среден котлон. След това се добавят се тиквичката, патладжана, гъбите и сушените домати и задушаваме още 10 минути.

3. Когато зеленчуците омекнат, добавяме подправките, балсамовия оцет и мед (или агаве).

4. Сервираме полентата заедно със зеленчуците.

Добър апетит!

 
 
 
 
Print Recipe
Средиземноморска полента със зеленчуци
Качамак, полента или мамалига е ястие с царевично брашно, много засищащо и вкусно. Средиземноморска полента със зеленчуци е постно ястие, което е готово само за 30 минути.
Време за подготовка 30 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 30 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. В тенджерка завираме ядковото мляко и бульона, добавяме полентата и бъркаме на слаб котлон за 10 минути. Трябва да се получи хомгенна смес подобна на картофено пюре. Посоляваме, изключваме котлона и оставяме за още 15 минути.
  2. Лукът, чесъна и червената чушка се режат на ситно и запържват в олиото за около 5 минути на среден котлон. След това се добавят се тиквичката, патладжана, гъбите и сушените домати и задушаваме още 10 минути.
  3. Когато зеленчуците омекнат, добавяме подправките, балсамовия оцет и мед (или агаве).
  4. Сервираме полентата заедно със зеленчуците.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *