Салата земна ябълка, морков, нар и бадеми

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Постни / Веган, Салати

Порции: 2

Време за приготвяне: 10-15 минути

Необходими продукти

  • 400 г земна ябълка
  • 1 голям морков
  • 3 с.л. зехтин
  • 1/2 лимон изцеден
  • 1 шепа бадемови ядки
  • 1/4 нар
  • сол на вкус

Толкова малко познатият ни кореноплоден зеленчук земна ябълка, известен като гулия, йерусалимски артишок и топинамбур, крие огромни ползи за здравето и ако все още не сме започнали да го включваме в менюто си, то е време е да го направите.

Земната ябълка е позната, като природно средство срещу диабет. Препоръчва се за подсилване на отслабналия имунитет, регулиране нивата на захарта в кръвта и интензитета на протичане на метаболитните процеси. Влияе прочистващо върху кръвта и подобрява качествения й състав.

Проявява се като силен антиоксидант заради високите стойности на витамин С и високо и съдържанието на органични поликиселини – лимонена, ябълкова, малинова, янтарна и др. 

При анемия е безценна заради високите стойности на желязо. Действа успокояващо върху раздразнената на стомаха и лигавицата на стомаха. Високото съдържание на минерали в гулията помага за засилване на имунната, ендокринната, нервната система.  

Както вече споменахме, гулията е коненоплоден зеленчук. Начините за приготвяне на корена са няколко – суров на салата, като ястие или чай.

Нека започнем с една салата със сурова земна ябълка, морков, нар и бадеми... Може да заместите, нар с ябълка или сушени боровинки... Да опитате без морков или да комбинирате с друг кореноплоден зеленчук. 

 

Начин на приготвяне

1. Обели морковите и земната ябълка и нарежи на тънки колелца или настържи на едро ренде (на ръка или с помощта на кухненски робот).

2. В чашка разбърквам зехтин, лимонов сок и сол на вкус.

3. Заливам салатата с дресинга и поръсвам със зрънца нар и накълцани сурови бадеми.

*Може да се добави магданоз или копър за цвят и още витамини.

 
Print Recipe
Салата земна ябълка, морков, нар и бадеми
Малко познат зелечук, който може да наречем супер храна - земна ябълка, гулия или топинамбур. Салата земна ябълка, морков, нар и бадеми - лесна и вкусна рецепта за всеки ден.
Време за готвене 10 минути
Порции
порции
Продукти
Време за готвене 10 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Обели морковите и земната ябълка и нарежи на тънки колелца или настържи на едро ренде (на ръка или с помощта на кухненски робот).
  2. В чашка разбърквам зехтин, лимонов сок и сол на вкус.
  3. Заливам салатата с дресинга и поръсвам със зрънца нар и накълцани сурови бадеми.
Recipe Notes

*Може да се добави магданоз или копър за цвят и още витамини.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *