Постни кюфтенца от тиквички с таханово-чеснов сос

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 2

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути


Необходими продукти

  • 400 сварен бял боб или от консерва
  • 1 тиквичка
  • 1 ч.л. сушен копър
  • сол
  • черен пипер
  • 4-5 с.л. мазнина за пърженето
Таханов сос
  • 1 с.л. сусамов тахан
  • 1/2 изцеден лимон
  • 1 скилида чесън пресована
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус

Тиквичките са едни от най-любимите зеленчуци и колкото и да знам, че не им е сезон в момента ...се изкушавам. Имах планувано да опитам постни кюфтенца от тиквички, опитах няколко рецепти в последните 1-2 години, от както редовно постим...

Много исках да избера за блога по-различни и нетрадиционни кюфтенца. Мисля че това е рецептата! Имам една страхотна рецепта за веган бургер, който се прави с червен боб и е супер сполучлив...

Бобът е съставка която много добре се овкусява и придава плътност, струваше си опита...Станаха много вкусни и го има момента на изненадата. Наскоро една моя позната написа, че чака моя прочит на кюфтенца от тиквички и се надявам да я изненадам с тази рецепта :).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Начин на приготвяне

1. Тиквичката се настъргва на едро ренде и се посолява. Оставя се в цедка или гевгир да се отцеди.
 
2.Бобът се отцежда от водата. И се слага в голяма купа, намачква се с вилица или с ръце. Не бива да се пюрира, сместа ще стане мека и ще се разпадат кюфтетата. Трябва да се намачка и да останат едри парченца. 
 
3. С помощта на кухненска кърпа или с ръце, изстискваме останалата вода от тиквичките. Добавяме ги към боба и овкусяваме със сол, черен пипер и копър.
 
4. Ако сместа ни се струва много мека, добавяме 1-2 с.л. брашно. Овалваме кюфтенцата в брашно и пържим в гореща мазнина до златисто. Могат да се опекат и във фурна на 200 градуса за 20 минути, но на мен лично пържените на вкус ми допаднаха повече, защото остават сочни от вътре. 
 
5. За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.  
 
 
 
 
 
Print Recipe
Постни кюфтенца от тиквички с таханово-чеснов сос
Постни кюфтенца от тиквички със свеж таханов сок ... Много вкусни, лесни и сполучливи и с една изненадваща съставка.
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Таханов сос
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Таханов сос
Инструкции
  1. Тиквичката се настъргва на едро ренде и се посолява. Оставя се в цедка или гевгир да се отцеди.
  2. Бобът се отцежда от водата. И се слага в голяма купа, намачква се с вилица или с ръце. Не бива да се пюрира, сместа ще стане мека и ще се разпадат кюфтетата. Трябва да се намачка и да останат едри парченца.
  3. С помощта на кухненска кърпа или с ръце, изстискваме останалата вода от тиквичките. Добавяме ги към боба и овкусяваме със сол, черен пипер и копър.
  4. Ако сместа ни се струва много мека, добавяме 1-2 с.л. брашно. Овалваме кюфтенцата в брашно и пържим в гореща мазнина до златисто. Могат да се опекат и във фурна на 200 градуса за 20 минути, но на мен лично пържените на вкус ми допаднаха повече, защото остават сочни от вътре.
  5. За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *