Постен ябълков кекс Елизабет

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Десерти

Порции: 8

Време за подготовка: 20 минути

Време за изчакване: няколко часа или една нощ

Време за изпичане: 60-75 минути

Продукти

  • 750 г ябълки обелени и едро настъргани
  • 200 г кафява захар
  • 250 г сушени плодове (стафиди, боровинка, смокиня)
  • 150 г цели супови лешници
  • 1 с.л. ликьор
  • 1 с.л. какао
  • 1 с.л. канела
Следните продукти се добавят по-късно:
  • 500 г брашно типово
  • 1 1/2 бакпулвер
  • 1 с.л. олио

Търсенето на рецепти за постни сладкиши винаги е предизвикателство...Макар да има онлайн толкова веган десерти, много от тях са с продукти заместители, които понякога не се намират в малкия град и в малките квартални магазини. Този ябълков "хляб" (буквален превод от немски) е много сполучлив. Той остава леко влажен и е чудесен, както за закуска, така и с кафе или чай.

Рецептата получих от моята почти свекърва, т.е. майката на приятеля ми ;)... Историята започна от там, че приятеля ми изяви желание да пости с мен миналата година. В Германия на това се гледа странно, тъй като за германците "пост" е да не хапват сладко или да не пият алкохол.  За немците това да не консумират никакви животински продукти е рядкост... изключвам веганите, тъй като има доста в Германия, но германците са си месояден народ като нас. Та въпреки този факт семейството подходи с уважение и разбиране. Когато бяхме на гости при семейството на Андре, майка му се беше постарала и ни посрещна с постни сладкиши. Този кекс ние си го изядохме за един уикенд 🙂 ,а рецептата стана абсолютно любима.

Начин на приготвяне

1. Обели и настържи ябълките в голяма купа.

2. Добави захарта, сушените плодове, лешниците, какаото, ликьора и канелата. Всичко се разбърква добре, покрива се и се оставя да престои една нощ. Пробвала съм и за 4-5 часа пак се получава добре.

3. След като сместа е престояла, добавяме брашното и бакпулвера и разбъркваме добре.

4. Изсипваме сместа в намазнена форма за кекс. Най-добре е в продълговата форма, но аз доскоро нямах такава и се получава и в кръгла, както се вижда на снимката. Печем 60-75 минути на 175 градуса в предварително загрята фурна. 

Print Recipe
Постен ябълков кекс Елизабет
Изключително вкусен постен ябълков кекс с лешници и сушени плодове.
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 60 минути
Passive Time 1 нощ
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 60 минути
Passive Time 1 нощ
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Обели и настържи ябълките в голяма купа.
  2. Добави захарта, сушените плодове, лешниците, какаото, ликьора и канелата. Всичко се разбърква добре, поркива се и се оставя да престои една нощ. Пробвала съм и за 4-5 часа пак се получава добре.
  3. След като сместа е престояла, добавяме брашното и бакпулвера и разбъркваме добре.
  4. Печем 60-75 минути на 175 градуса във намазнена форма за кекс. Най-добре е в продълговата форма, но аз доскоро нямах такава и се получава и в кръгла, както се вижда на снимката.
Recipe Notes

Сушените плодове се подбират според вкуса, може да се направи само със стафиди например.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *