Мини киш с тиквички и сирена

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 12 бр

Време за готвене: 45 - 60 минути

Време за изчакване: 30 минути

Необходими продукти

За тестото
  • 250 гр. брашно
  • 125 гр. краве масло
  • 1 жълтък
  • 1 щипка сол
  • 5-6 с.л. вода
За плънката
  • 200 гр настъргана тиквичка
  • 100 гр. сирене
  • 50 гр. кашкавал, гауда или друго жълто сирене
  • 150 мл. готварска сметана
  • 2 яйца + 1 белтък останал от тестото
  • 1 щипка смляно индийско орехче
  • 3-4 бр. сушени домати (по желание)
  • 1 стрък пресен лук или шепа див лук
*Необходима ви е тавичка с формички за 12 бр. мъфини. Дозата е за 12 бр. мини кишчета.

Tази рецепта приготвих специално за участието ми в пролетния брой на първото българско онлайн блогосписание SOintoFOOD. Имах честа на бъда поканена да участвам с три рецепти, които приготвих с много любов и вдъхновение.

Имам една моя си изпитана рецепта за киш с тиквички, която често правя...Аз много обичам сирена и яйца и ми харесва, че киша е ястие в което може да се изразходват остатъците в хладилника, като зеленчуци, колбаси и други, да добавим яйца и сирене, вкусна основа от маслено тесто и става винаги вкусно...

Тези мини кишчета са с настъргани тиквички и сирена, можа да се използват различни видове сирене на вкус. За направата им използвам тава за мъфини и се получават около 12 бр. Чудесни са за почерпка в офиса, за гости, но и за лична консумация :).

Броят на списанието може да разгледате тук.

Начин на приготвяне

  1. Настържете тиквичката, посолете леко и оставете да се отцеди водата.
  2. В купа пресейте брашното, направете кладенче в средата. Добавете жълтъка и маслото, нарязано на малки кубчета.
  3. Размачквайте добре с ръка и постепенно добавяйте водата. Ако тестото е прекалено лепкаво, то добавете още малко брашно. Може да е леко ронливо тестото, но това е нормално, размесете леко и оформете на топка и сложете за около 30 минути в хладилника.
  4. Отцедете отделилата се вода от тиквичките, това става лесно като притиснете настърганата тиквичка в длани. Сложете отцедената настъргана тиквичка в купа. Нарежете и добавете малко пресен или див лук, нарязани на ситно сушени домати, сирената настъргани или начупени на парченца.
  5. Овкусете с индийско орехче и добавете сметаната. Разбъркайте добре.
  6. Включете фурната да загрее на 180 ° C.
  7. Извадете тестото от хладилника и разточете с дебелина 1/2 см. Според големината на формичката за мъфини изрежете от тестото кръгове и сложете във формата и с помощта на лъжица притеснете по стените на формата. Моята форма е за мъфини с диаметър 6 см. Аз изрязах кръгове с диаметър 10 см с помощта на стъклена купичка и формичките се получиха доста добре.
  8. Разпределете сместа от тиквички и сирена в мини кишчетата и печете за 25-30 минути.

 

Могат да се хапват топли, но са също така вкусни и студени.

 

Добър апетит!

 

 

Print Recipe
Мини киш с тиквички и сирена
Мини киш с тиквички и сирена за малки и големи. Чудесни за партита и почерпки.
Време за готвене 45-60 минути
Passive Time 30 минути
Порции
порции
Продукти
За тестото
За плънката
Време за готвене 45-60 минути
Passive Time 30 минути
Порции
порции
Продукти
За тестото
За плънката
Инструкции
  1. Настържете тиквичката, посолете леко и оставете да се отцеди водата.
  2. В купа пресейте брашното, направете кладенче в средата. Добавете жълтъка и маслото, нарязано на малки кубчета.
  3. Размачквайте добре с ръка и постепенно добавяйте водата. Ако тестото е прекалено лепкаво, то добавете още малко брашно. Може да е леко ронливо тестото, но това е нормално, размесете леко и оформете на топка и сложете за около 30 минути в хладилника.
  4. Отцедете отделилата се вода от тиквичките, това става лесно като притиснете настърганата тиквичка в длани. Сложете отцедената настъргана тиквичка в купа. Нарежете и добавете малко пресен или див лук, нарязани на ситно сушени домати, сирената настъргани или начупени на парченца.
  5. Овкусете с индийско орехче и добавете сметаната. Разбъркайте добре.
  6. Включете фурната да загрее на 180 ° C.
  7. Извадете тестото от хладилника и разточете с дебелина 1/2 см. Според големината на формичката за мъфини изрежете от тестото кръгове и сложете във формата и с помощта на лъжица притеснете по стените на формата. Моята форма е за мъфини с диаметър 6 см. Аз изрязах кръгове с диаметър 10 см с помощта на стъклена купичка и формичките се получиха доста добре.
  8. Разпределете сместа от тиквички и сирена в мини кишчетата и печете за 25-30 минути.
Recipe Notes

*Необходима ви е тавичка с формички за 12 бр. мъфини. Дозата е за 12 бр. мини кишчета.
Могат да се хапват топли, но са също така вкусни и студени.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Мини киш с тиквички и сирена

Posted on Posted in Без категория
Print Recipe
Мини киш с тиквички и сирена
Мини киш с тиквички и сирена за малки и големи. Чудесни за партита и почерпки.
Време за готвене 45-60 минути
Passive Time 30 минути
Порции
порции
Продукти
За тестото
За плънката
Време за готвене 45-60 минути
Passive Time 30 минути
Порции
порции
Продукти
За тестото
За плънката
Инструкции
  1. Настържете тиквичката, посолете леко и оставете да се отцеди водата.
  2. В купа пресейте брашното, направете кладенче в средата. Добавете жълтъка и маслото, нарязано на малки кубчета.
  3. Размачквайте добре с ръка и постепенно добавяйте водата. Ако тестото е прекалено лепкаво, то добавете още малко брашно. Може да е леко ронливо тестото, но това е нормално, размесете леко и оформете на топка и сложете за около 30 минути в хладилника.
  4. Отцедете отделилата се вода от тиквичките, това става лесно като притиснете настърганата тиквичка в длани. Сложете отцедената настъргана тиквичка в купа. Нарежете и добавете малко пресен или див лук, нарязани на ситно сушени домати, сирената настъргани или начупени на парченца.
  5. Овкусете с индийско орехче и добавете сметаната. Разбъркайте добре.
  6. Включете фурната да загрее на 180 ° C.
  7. Извадете тестото от хладилника и разточете с дебелина 1/2 см. Според големината на формичката за мъфини изрежете от тестото кръгове и сложете във формата и с помощта на лъжица притеснете по стените на формата. Моята форма е за мъфини с диаметър 6 см. Аз изрязах кръгове с диаметър 10 см с помощта на стъклена купичка и формичките се получиха доста добре.
  8. Разпределете сместа от тиквички и сирена в мини кишчетата и печете за 25-30 минути.
Recipe Notes

*Необходима ви е тавичка с формички за 12 бр. мъфини. Дозата е за 12 бр. мини кишчета.
Могат да се хапват топли, но са също така вкусни и студени.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *