Кюфтенца от спанак и булгур на фурна

by Milena
Bulgur Spinat Bällchen

Необходими продукти за кюфтенца от спанак и булгур на фурна

  • 500 г спанак
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.ч. булгур
  • 2 с.л. пресен магданоз
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 2 с.л. чия накисната
  • 2 листенца салвия (по желание)
  • сол
  • черен пипер
  • 2-3 с.л. мазнина за печенето

Таханов сос

  • 1 с.л. сусамов тахан (моя беше светъл)
  • 1/2 изцеден лимон
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус
Vegan Baked Bulgur and Spinach Balls |Кюфтенца от спанак и булгур на фурна| Bulgur Spinat Bällchen aus dem Ofen
Кюфтенца от спанак и булгур на фурна

Тази година преоткрих булгура и много исках да направя постни кюфтенца. Намерих рецепта, но не за постни, премахнах сиренето и вместо яйца сложих набъбнала чия, за да слепне добре сместа. Получиха се около 20-25 броя, не са мазни, тъй като а печени на фурна с малко мазнина и чудесно се комбинират с таханов сос. 

Исках да добавя нещо зелено, а в момента има спанак и се възползвах. И децата знаят, че спанака е много полечен, но да си припомним накратко защо… Той е с ниско съдържание на мазнини и още по-ниско на холестерол, богат е на фибри, витамин В3 и цинк, на протеини, витамини А, С, Е и К, витамин В1, витамин В6, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед и манган.

Тези кюфтенца от грах се пекат на фурна с много малко мазнина и са необходими само няколко продукта. Други идеи за зеленчукови и постни кюфтенца:

Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.

Рецепта за кюфтенца от спанак и булгур на фурна

Bulgur Spinat Bällchen
Print Pin
5 from 2 votes

Кюфтенца от спанак и булгур на фурна

Постни кюфтенца от спанак и булгур на фурна със свеж таханов сок ... Много вкусни, хранителни и полезни!
Подготовка 10 minutes
Готвене 1 hour
Общо време 1 hour 13 minutes
Порции 4 порции

Продукти

  • 500 г спанак почистен и измит
  • 1 глава лук
  • 4 скилиди чесън
  • 1 ч.ч. булгур
  • 2 с.л. магданоз пресен накълцан
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 2 листенца салвия по желание
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 2-3 с.л. мазнина за печенето

Таханов сос

  • 1 с.л. сусамов тахан
  • 1/2 лимон изцеден
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус

Приготвяне

  • Семената от чия се накисват в 6 с.л. вода и остави за поне 10 минути. Не е лошо, ако я оставиш за повече време.
  • Ореховите ядки се нарязват на едро, а лука и чесъна на ситно.
  • Ситно нарязания лук и чесън се задушават в 3 с.л. олио. Прибавя се предварително почистен и измит добре спанак. Отцеден от водата и нарязан на ивички. Задушава докато спадне на обем и си е пуснал сока. В голяма цедка или гевгир изсипваме задушения спанак и оставяме да се изцеди.
  • Булгурът се залива с 2 ч.ч. вода или съгласно упътването на опаковката. Вари се 7 минути, прибавя сол, разбърква се добре похлупва се с капак и се оставя да поеме останалата вода. След като поизстине, се смесва със спанака, ядките, орехите и подправките. Добавят се набъбналите семена чия и се разбърква, те служат за слепване.
  • От получената смес се се оформят кюфтета с леко навлажнени ръце . Поставят се върху намаслена хартия за печене и се намазват добре с олио. Пекат се на 180 °С, в предварително загрята фурна, до придобиване на златист загар.
  • За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like