Веган бургер от червен боб и овесени ядки

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 2

Време за готвене: 30 - 35 минути

Необходими продукти

  • 250 г червен боб отцеден
  • 6 с.л. овесени ядки
  • 1 малка глава лук
  • 3-4 стръка магданоз
  • 3 с.л. зехтин
  • кориандър
  • сол
  • черен пипер
* подправките може да са по твой вкус

Това е абсолютно перфектната рецепта за постни бургери... Изпробвала съм няколко и тази стана абсолютен фаворит. Може да се направят няколко по-малки кюфтенца, които да се хапнат със салата или в оригинален вид с питки за хамбургер. В рецептата описвам как се приготвят самите кюфтета, а останалото е въпрос на вкус.

Варианта от снимката  е с листа къдрава маруля и гуакамоле. Бърза и лесна рецепта за гуакамоле има в един от любимите ми блогове за здравословно хранене.

Друг вкусен вариант е с кисели краставички нарязани на лентички и малко горчица. Всеки може да гарнира по свой вкус и според наличните продукти у дома.

Начин на приготвяне

1. Накълцай лука на много ситно и запържи в 1 с.л. зехтин за около една минута.

2. В голяма купа сложи предварително отцедения боб и го намачкай с вилица. Може да се използва и пасатор, но трябва да се внимава да не стане боба съвсем на пюре, тъй като ще се разпадат бургерите при пържене.

3. Добавят се овесените ядки, лука, сухите подправки и магданоза, предварително накълцан на ситно. Сместа се разбърква добре и се оставя да почине за 5-10 минути.

4. Оформям с ръце 4 големи кюфтета. Правя ги по-сплеснати за да не останат сурови, т.е. по-точно студени в средата. В тефлонов тиган загрявам 2 с.л. зехтин и изпържвам до златисто.

5. Гарнирам бургерите по желание.

Добър апетит!

*В някой от дните на пости се изключва мазнина, ако ги спазвате строго, то тази рецепта е подходяща за дните в които е позволено олио. Задушаването на зеленчуци в мазнина може да бъде избегнато, ако задушите в съвсем малко вода. Бургерите могат да бъдат запечени на фурна, но се разпадат лесно и не стават толкова хрупкави.

Print Recipe
Веган бургер от червен боб и овесени ядки
Рецепта за уникално вкусен бургер, който ще стане любим на цялото семейство.
Време за подготовка 35 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 35 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Накълцай лука на много ситно и запържи в 1 с.л. зехтин за около една минута.
  2. В голяма купа сложи предварително отцедения боб и го намачкай с вилица. Може да се използва и пасатор, но трябва да се внимава да не стане боба съвсем на пюре, тъй като ще се разпадат бургерите при пържене.
  3. Добавят се овесените ядки, лука, сухите подправки и магданоза, предварително накълцан на ситно. Сместа се разбърква добре и се оставя да почине за 5-10 минути.
  4. Оформям с ръце 4 големи кюфтета. Правя ги по-сплеснати за да не останат сурови, т.е. по-точно студени в средата. В тефлонов тиган загрявам 2 с.л. зехтин и изпържвам до златисто
  5. Гарнирам бургерите по желание.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *