Веган болонезе със соева кайма

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Необходими продукти

Порции : 2

Време за готвене: 30 минути

  • 1 ч.ч. соева кайма
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 морков малък
  • 1 стъбло целина
  • 1 червена чушка
  • 400 г пресни домати или консерва
  • 2-3 връзка босилек (или сушен)
  • 100 мл бяло вино (по желание)
  • сол и черен пипер
  • зехтин
  • лют червен пипер (по желание)
  • 250 грама паста без яйца по избор

Сос Болонезе е един от най-разпространените и познати сосове за паста. Този е типичен сос за Болония, приготвен от доматен сос или пресни домати и надробена кайма. 

Този сос може отлично да се приготви със совева кайма или леща, вместо кайма и рецептата става постна... Разбира се без да поръсваме пармезан.

Соевата кайма или соев гранулат е вариант за заместване на каймата в традиционните ястия. Ако постиш или си на веган режим, соевият гранулат е идея как да приготвиш ястия и да не ти липсват любимите вкусове – на традиционни пълнени чушки, мусака или кюфтенца например.

Има доста различни мнения по отношение на соевите продукти и доколко те са полезни. Поради тази причина аз лично винаги купувам био соев гранулат и гледам, върху опаковката, да пише изрично, че соята не е генномодифицирана. Препоръчвам ти и ти да заложиш на качествен продукт.

 
 
 
 
 
 
 
 

Начин на приготвяне

1. Накиснете соевата кайма според упътването на опаковката. 
 
2. Нарежете лука и чесъна на ситно. Морковът и чушката нарежете на много дребни кубчета. Ако използвате пресен босилек, нарежете листата и стъблата нарежете на ситно. Оставете няколко листа за украса. Почистете и нарежете стръковете целина.
 
3. Сипете зехтин в тиган и нарязаните лук и чесън и разбъркайте. След няколко минути добавете останалите нарязани зеленчуци. След това добавете соевата кайма (изцедена от водата) и разбъркайте. Добавете бялото вино, разбъркайте изчакайте докато виното се изпари.
 
4. Ако използвате пресни домати, то ги нарежете на едро и ги добавете. Консервираните често са нарязани... добавете ги.
 
5. С готовия сос полейте сварена пълнозърнестта паста без яйца (принципно пише на опаковката, много видове паста са без яйца). Поръсете с цели листа босилек или магданоз и сервирайте.
 

Добър апетит!

 
 
 
 
 
Print Recipe
Веган болонезе със соева кайма
Класическа рецепта за сос болонезе, но във веган вариант със соева кайма.
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Инструкции
  1. Накиснете соевата кайма според упътването на опаковката.
  2. Нарежете лука и чесъна на ситно. Морковът и чушката нарежете на много дребни кубчета. Ако използвате пресен босилек, нарежете листата и стъблата нарежете на ситно. Оставете няколко листа за украса. Почистете и нарежете стръковете целина.
  3. Сипете зехтин в тиган и нарязаните лук и чесън и разбъркайте. След няколко минути добавете останалите нарязани зеленчуци. След това добавете соевата кайма (изцедена от водата) и разбъркайте. Добавете бялото вино, разбъркайте и изчакайте докато се виното се изпари.
  4. Ако използвате пресни домати, то ги нарежете на едро и ги добавете. Консервираните често са нарязани... добавете ги.
  5. С готовия сос полейте сварена пълнозърнестта паста без яйца (принципно пише на опаковката, много видове паста са без яйца). Поръсете с цели листа босилек или магданоз и сервирайте.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *